Comida vegetariana de confort no siempre significa “enterrado bajo queso”. Hemos reunido algunos de los alimentos favoritos para el confort sin carne que también son reconfortantes para su salud. No hemos desterrado el queso, por supuesto. Pero estos platos principales vegetarianos se hacen principalmente con un montón de verduras frescas y otros alimentos integrales saludables.
Tacos De Frijoles Negros
Frijoles negros sazonados se combinan con salsa verde, aguacate, tomates y lechuga fresca rallada. Es lo que sucede cuando Meatless Monday choca con Taco Tuesday.
Pizza vegetariana casera
La receta incluye todo: ingredientes de corteza, salsa y vegetales. “La salsa es tan fácil y abundante que todos pensarán que estuviste todo el día cocinando en la cocina”, dice Bird.
Cassoulet Vegetariano
El caldo de champiñones le da a esta cazuela de frijoles blancos a fuego lento un sabor terroso y sabroso.
Moussaka vegetariano
Las lentejas sazonadas ocupan el lugar de la carne en este clásico de comida de inspiración griega. “Muy sabroso, una excelente mezcla de sabores”, dice mistril. “Asar las verduras en lugar de freír fue una gran idea, sabía muy bien y ahorró tiempo”.
Pastel De Carne De Imitación
“El arroz integral, las lentejas, las migas de pan, las cebollas y los tomates se cocinan en una versión vegetariana de uno de los platos favoritos”, dice sal.
Lasaña de verduras abundante
Capas de sabores hacen de esta lasaña vegetariana un gran éxito. Mira cómo se hace:
Zucchilattas
Si tiene un toque ligero con el queso Monterey Jack, puede hacer que estas enchiladas ricas en vegetales sean aún más saludables. “Los calabacines, los champiñones, la cebolla y los tomates se cocinan hasta que estén tiernos, se envuelven en tortillas calientes, se cubren con queso y se cocinan hasta que queden burbujas